¿Por qué es el agua tan esencial para nuestra salud?

¿Cómo puedo ayudar a mi hijo a beber más agua?

​References
go.uth.edu/TexasChildHealth

​Cuando comemos alimentos o bebemos agua, obtenemos diferentes tipos de nutrientes que benefician nuestros cuerpos. ¡Los nutrientes juegan un papel muy importante en mantener nuestros cuerpos sanos y fuertes! En este curso breve de Nutrientes 101, daremos un curso rápido sobre qué son los nutrientes, los diferentes tipos de macro y micro nutrientes, y por qué estos son esenciales para nuestra salud.

​Según la Organización Mundial de la Salud, un nutriente es una sustancia requerida por el cuerpo para la supervivencia, el crecimiento, y la reproducción. En otras palabras, los nutrientes son los que nos dan energía y permiten que nuestro cuerpo realice sus funciones esenciales. Todos los organismos en la Tierra necesitan nutrientes; ¡son necesarios para la vida! Pero los humanos necesitan nutrientes específicos, que obtenemos de los alimentos y el agua.

Nuestros cuerpos trabajan duro cada segundo del día, realizando muchas funciones simultáneamente. Estos procesos son llevados a cabo por compuestos químicos, muchos de los cuales se crean en nuestro cuerpo a través de reacciones químicas. Sin embargo, nuestros cuerpos no pueden crear todos los compuestos que necesita, por lo que se debe consumir alimentos con nutrientes esenciales. Los nutrientes esenciales son nutrientes que nuestro cuerpo no puede producir por sí mismo. ​

​Hay dos tipos de nutrientes esenciales: macronutrientes y micronutrientes. Los macronutrientes incluyen proteínas, carbohidratos, grasas y agua. Los micronutrientes incluyen vitaminas y minerales.

Los macronutrientes se consumen en cantidades grandes y son vitales para el cuerpo. Hay 4 macronutrientes importantes: proteínas, carbohidratos, grasas y agua. Son muy fáciles de conseguir, ya que la mayoría de los alimentos contienen estos 4 macronutrientes.
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​Las proteínas son cruciales porque gran parte de nuestro cuerpo está hecho de ella; nuestros órganos, piel, tejidos, huesos e incluso nuestro cabello están compuestos principalmente de proteínas. Las proteínas también realizan muchas actividades esenciales. Constituyen las enzimas que digieren nuestros alimentos, algunas de las hormonas que regulan las funciones corporales, y ayudan a transportar sustancias entre nuestras células. La proteína es esencial para todos los sistemas del cuerpo, pero es especialmente crucial para el cerebro porque le permite comunicarse con el cuerpo a través del sistema nervioso. También es muy importante para desarrollar y mantener nuestros músculos. La carne, los lácteos, los huevos, el pescado y las legumbres son excelentes fuentes de proteínas.

¡Los carbohidratos son la primera opción de nuestro cuerpo para usar como combustible! Nuestros cuerpos los descomponen y los usan como energía. Los carbohidratos pueden ser "simples" o "complejos". Los carbohidratos "simples", como las harinas refinadas y el azúcar, son fáciles de descomponer por el cuerpo y usarlos como energía. Dan una explosión rápida de energía, pero no lo mantienen con energía por mucho tiempo. Los carbohidratos "complejos" tardan más en descomponerse porque contienen fibra, lo que nos da energía durante un período de tiempo más largo. Los cereales integrales como la quinua y el arroz integral, las legumbres y las verduras son una gran fuente de carbohidratos complejos. El cuerpo no descompone la fibra, pero es necesaria para el sistema digestivo porque absorbe agua y ayuda a mover los alimentos a través del tracto digestivo. Esto hace que sea más fácil para el cuerpo absorba los nutrientes y elimine los productos de desecho (si sabe a lo que nos referimos).

​Las grasas son esenciales para el cuerpo. Al igual que las proteínas, son un componente importante y constituyen algunas de nuestras hormonas. Las grasas también mejoran la función cerebral, porque las neuronas de nuestro cerebro y sistema nervioso están formadas por grasas (y proteínas). Hay tres tipos principales de grasas: grasas saturadas, insaturadas y trans. Las grasas insaturadas son cruciales para la salud e incluyen ácidos grasos omega-3, que se pueden encontrar en el salmón, las nueces y las semillas de lino. Las grasas saturadas se encuentran típicamente en productos animales. Las grasas trans se encuentran típicamente en alimentos empacados, como papas fritas y galletas, y deben limitarse.

​¡El agua también es un macronutriente! No proporciona ninguna energía como lo hacen los otros tres macronutrientes, pero es igualmente importante. Es especialmente importante para el sistema circulatorio, ¡porque la sangre está compuesta principalmente de agua! La deshidratación puede ser muy peligrosa para el cuerpo, por eso es crucial de  mantenerse hidratado. Visite nuestra publicación de blog sobre el Día Mundial del Agua para obtener más información y consejos sobre cómo beber más agua.
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​¡Los micronutrientes son microscópicos! No se pueden ver y se comen en cantidades mucho más pequeñas que los macronutrientes. Sin embargo, son muy importantes y las deficiencias de ciertos micronutrientes pueden provocar muchos problemas de salud. Los alimentos integrales como la carne, las frutas, las verduras, los cereales integrales, las legumbres, las nueces, las semillas, los huevos y los lácteos suelen ser las mejores fuentes de micronutrientes, por lo que es importante alimentarse con estos alimentos. Hay dos tipos principales de micronutrientes: vitaminas y minerales.

​Hay 13 vitaminas esenciales, cada una con sus propias funciones únicas, que el cuerpo necesita para mantenerse saludable. Muchas vitaminas son antioxidantes, lo que significa que ayudan a prevenir la inflamación y las enfermedades. En HealthStart, hablamos de varias vitaminas que son muy importantes, ¡como la vitamina K! La vitamina K juega un papel importante en la construcción de huesos fuertes. También hablamos mucho sobre la vitamina C, que es crucial para el sistema circulatorio e inmunológico. Puede obtener más información sobre cómo la vitamina C ayuda a su cuerpo a combatir las enfermedades AQUÍ.

​Los minerales también ayudan a mantener el cuerpo y son importantes para la estructura de los huesos, el sistema nervioso, la digestión e incluso el corazón. Los minerales se pueden dividir en dos subcategorías: macrominerales y oligoelementos. Se necesitan macrominerales en grandes cantidades. Por ejemplo, el cuerpo necesita mucho calcio para regular la salud y también requiere mucho sodio y potasio para ayudar a que el corazón bombee, los músculos se muevan y el sistema nervioso funcione. Los oligoelementos se necesitan en cantidades más pequeñas, pero siguen siendo extremadamente cruciales. Por ejemplo, ¡el  cuerpo no podría transportar oxígeno a todas las células sin hierro!

​Si desea obtener más información sobre macronutrientes y micronutrientes, asegúrese de consultar nuestra serie de videos de Mordidas de Ciencia. En nuestros videos, les enseñamos a los niños y sus familias cómo los nutrientes apoyan sus sistemas corporales, y hacemos deliciosos bocadillos saludables que incorporan estos nutrientes.

Una de las mejores maneras de mantenerse fresco durante el verano es disfrutar de un bocadillo frío e hidratante. Lo que comemos impacta directamente nuestra salud y la habilidad de mantenernos frescos en el calor.  Una de las maneras que nosotros mencionamos fue mantenerse hidratado y disfrutando de comidas refrescantes. Comer comida hidratante y saludable durante el clima cálido, cuando el cuerpo pierde agua y electrolitos vitales a través del sudor, puede ayudar a mantener los niveles de hidratación altos y proporcionar nutrientes esenciales. ​

​​Un bocadillo de verano favorito es la sandía! La sandía no solo es sabrosa y llenadora, también está hecha 94% de agua y es excelente para prevenir el calentamiento excesivo. Debido a su alto contenido de agua, la sandía puede ayudarnos a mantenernos hidratados, lo cual es fundamental si planean pasar tiempo al aire libre.

​Nuestra Pizza de Sandía es una versión divertida y refrescante de esta fruta. Para hacerla, use un cuchillo afilado y corté un pedazo de sandía por la mitad, de aproximadamente 2 a 3 pulgadas gruesa. Use una espátula para formar una capa uniforme de yogur alrededor de la sandía, dejando un poco de espacio vacío. Coloque la fruta encima a su gusto.

​Puede agregar los ingredientes que usted quiera sobre su “pizza." A nosotros nos gusta agregarle fresas, frambuesas, arándanos, y cerezas. Si va a usar fresas, debe cortarlas antes de colocarlas en su “pizza”. Les recomendamos que agreguen miel si les gustaría un sabor más dulce. Consejo profesional: usar miel producida localmente puede ayudar a personas sufriendo de alergias estacionales.

Mire este video de nuestra serie Snack Science para aprender como hacer la pizza de sandía con HealthStart Sharon.  Encuentre la receta completa aquí.​

El Hummus tiene un alto contenido de fibra que promueve la salud digestiva y ayuda a alimentar las bacterias intestinales buenas. También es una buena fuente de proteínas vegetales que los mantendrá satisfechos durante más tiempo, para que puedan enfocarse en su día por delante. Las zanahorias, los pepinos, y los pimientos están llenos de vitaminas y agua.

Para hacer sus vasos de hummus, coloque unas cucharadas de hummus en el fondo de un recipiente pequeño,  luego coloque palitos de verduras, como la zanahoria, el pepino, y los pimientos en el hummus. Encuentre la receta completa aquí.

Nada exclama verano como una paleta en un día soleado. Estas paletas de desayuno satisfarán a cualquiera que le encanten las golosinas y también son nutritivas.  Este bocadillo está hecho con yogur Griego, el cual tiene más proteína y un sabor más cremoso que el yogur regular. También contiene nutrientes beneficiosos como proteína, calcio, potasio, y vitamina D.

​Así es como pueden hacer sus propias paletas de desayuno: primero corta fresas, arándanos, y kiwis en piezas pequeñas. Combina las piezas de fruta con el yogur Griego. Vacía la combinación de yogur y fruta en vasos, y metelos en el congelador. No se le olvide poner un palo de paleta en el vaso antes de ponerlo en el congelador si prefiere comer el bocadillo como una paleta tradicional. Una vez que esté congelada, pueden sacarla del vaso y disfrutar.

Estas paletas no están limitadas a las frutas que recomendamos. Cada vaso puede ser personalizado con sus frutas favoritas. Intente agregar granola para un crujido adicional.  Encuentre la receta completa aquí.

​Los postres helados no son los únicos bocadillos que pueden mantenernos frescos durante el calor del verano. Las verduras también tienen un alto contenido de agua, lo que hace que las ensaladas sean una gran fuente durante estos meses más cálidos.

Las verduras de hoja, como la espinaca, contienen mucha agua para ayudarnos a mantenernos hidratados y también tienen propiedades que ayudan a estimular el sistema inmunológico. De hecho, la espinaca tiene un 91% de agua! Puede ayudar a fortalecer nuestros huesos, lo cual es importante para los cuerpos en crecimiento, y es rico en vitamina K, que ayuda a estabilizar el calcio en los huesos.

En un plato, agregue espinacas frescas, arándanos, fresas, piñas o duraznos, nueces, y cebolla roja, y mezcle todo. En un frasco pequeño, mezcle el aceite de oliva, jugo de limón, sal, y pimienta para crear el aderezo de ensalada. Mezcle los ingredientes de la ensalada y el aderezo, y luego estará lista para disfrutar. Para la receta con mediciones exactas, aquí está la receta completa.

El helado sabe delicioso cuando hace calor afuera. La mayoría de las recetas caseras de helado incluyen algún tipo de ingrediente lácteo. ¿Sabías que se puede hacer helado saludable y delicioso sin lácteos usando plátanos congelados? Esta receta de plátano y calabaza es perfecta para aquellos que quieren un helado pero no pueden consumir lácteos. La calabaza también es excelente porque es una de las fuentes más conocidas del betacaroteno. Comidas con altos contenidos de betacaroteno nos ayudan ofreciéndonos protección contra el asma y enfermedades del corazón.

Usando una licuadora o procesador de comidas, mezcle los plátanos, la calabaza, el jarabe de arce, y la especia de de calabaza. Transferirlos a un contenedor apto para el congelador y congelar por 24 horas. Déjelo reposar en un tocador por un rato antes de comerlo para que sea más fácil.

Si no le gusta la calabaza, puede sustituirla por una taza de frutas congeladas para hacer un helado de fruta saludable. Encuentre la receta completa aquí.

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​Esperamos que estas recetas los mantengan frescos y cómodos. Si recrean una de las recetas, déjenme saber por etiquetándonos en nuestras páginas de redes sociales.

Para más recetas deliciosas y consejos para mantener sus cuerpos felices y sanos, eche un vistazo a nuestros vídeos de la serie Snack Science. ​

We all know eating nutrient-rich foods is important, especially during childhood when kids are still growing! But kids aren't always willing to eat healthier foods like fruits and vegetables. One great way to encourage healthy eating with little ones is to get them in the kitchen and let them play with food! This lets kids explore and become more familiar with different foods, opening kids up to try out new foods or try foods in new ways. Plus it's a great opportunity for them to learn the science behind food to understand why certain foods keep us healthy and strong.  

Science experiments are fun for kids and a great way to keep them engaged! Here are 6 cool science experiments to help your kids learn about health and nutrition in a fun and easy way! 

Experiment 1

​It's officially summer time! School is out for the summer and that means beach days, family BBQ’s and lots of time spent by the pool…but summer is also an important time for students to continue their education. It’s important for students to relax and have fun over summer, but with children losing up to 40% of the gains they made over the school year, it is also essential to keep learning new things!

Nutrients for Mental Health

Physical Activity for Mental Health

6 Self-Care Tips

1. Avoid buying in bulk.

2. Create a meal schedule.

3. Try to save leftovers.

4. Store your food correctly.

​5. Try freezing your food.

6. Don’t be afraid to try out new recipes.

7. Don’t judge your produce by its cover.

8. Preserve your food.

9. Try composting.

10. Raise awareness.

4 Health Benefits of Volunteering

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Foods That Support Running and Help You Refuel

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